最值得盘玩的核桃有白狮子、苹果圆、满天星、四座楼、南疆石等品种。白狮子核桃是嫁接品种，皮色好、易盘红、正圆形，盘玩时手感十分圆润舒服。苹果圆核桃体态优雅、宽厚丰满、曲线优美，并且手感沉淀，盘玩起来极具质感。
白狮子核桃是涞水果农根据老款狮子头嫁接的核桃品种，因为颜色偏白，形如狮子的特点而得名。白狮子核桃皮色好、易盘红、正圆形，盘玩时手感十分圆润舒服，被称为文玩核桃中的大众情人。
苹果圆核桃产于北京门头沟，因为形态酷似苹果得名，苹果圆体态优雅、宽厚丰满、曲线优美，底部的金钱底很是耐人寻味，并且苹果圆手感沉淀，盘玩起来极具质感。
满天星核桃产于北京市门头沟区的百花山风景区，具有宽尖、厚边、凹底、纹路细碎无规律等特点，油性极好、上色较快、分量沉重，对手部有很好的按摩效果。
四座楼核桃产于北京平谷，头桩型端肩大肚，小山字头闷尖，纹路流水疙瘩纹特征明显，菊花花瓣发散流畅，皮质上等、上色较慢、比较耐玩，盘出来的效果显得油亮温润。
南疆石核桃产于河北涿鹿，具有大十字尖、凹底、菱形脐、大厚边、纹路密实、皮质坚硬如石、桩型偏高等特点，表面是疙瘩纹，文脉较深，纹路粗旷规整，上色很慢，需要耐心盘玩。
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