一直刷橄榄核是不能刷红的，这样会将其表面形成的包浆刷掉，并且杜绝了与油脂的接触。当橄榄核表面出现了一种黏黏的感觉，说明包浆要形成了，这时建议将橄榄核放置一段时间，促使包浆硬化，让橄榄核能更快盘红。
一直刷橄榄核是不能刷红的，因为一直刷橄榄核，会将其表面好不容易形成的包浆刷掉。橄榄核表面的包浆一旦被刷掉，就会盘的很慢，杜绝了其与油脂的接触。
人们在盘橄榄核时，若是出现了一种黏黏的感觉，就说明橄榄核要形成包浆了。橄榄核在盘出包浆之后，就需要放置一段时间，促使包浆硬化，以使橄榄核能更快盘红。
刷橄榄核主要有三个目的，一是清理刀痕里的脏东西，二是起到抛光的作用，三是上油的时候让油均匀分散防止花核，这样可以将橄榄核表面打磨的更加光滑红润。
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