玉竹老料和新料有以下三种区别：1、存放时间，老料的存放至少10年以上，而新料一般在3年以内；2、质量，老料油脂分布均匀，色泽基本趋于稳定，新料的含水量较多；3、颜色，老料颜色多红润透明，新料大多以黄色、褐色为主。
玉竹老料存放的时间至少10年以上，此时老料的水分以及蒸发殆尽，油脂也分布均匀，晾晒后自然定型。而玉竹新料砍伐存放的时间较短，一般在3年以内，此时木性不太稳定，内部水分含量大。
玉竹老料因为砍伐存放时间已久，色泽基本处于稳定。它的油脂分布均匀，表面光滑亮泽，触感极好。新料由于砍伐存放时间短，它的内部含水量较多，油性小，大多都会有疏松现象。
老料打皮抛光后，在灯光或者自然光照射下，颜色红润透明，有光泽。而玉竹新料因为表面干燥油性不大，外部会暗淡无光，大部分以黄色、褐色为主。
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